- Urodził się w I wieku w Rzymie, w rodzinie pogańskiej.
- Jako rzymski żołnierz odznaczył się męstwem i walecznością.
- Cesarz Trajan mianował go dowódcą legionu w Azji Mniejszej.
- Eustachy miał rodzinę (żonę i 2 synów).
- Bardzo lubił polować.
- Pewnego dnia zobaczył na polowaniu ogromnego jelenia a pomiędzy jego porożem promienny krzyż.
- Zaczął się interesować Chrystusem i w końcu z całą się ochrzcił, co oznaczało koniec jego kariery wojskowej.
- Pozbawiono go też majątku i zmuszono do opuszczenia kraju.
- Eustachy udał się do Egiptu.
- Po pewnym czasie kazał go odszukać cesarz, potrzebował bowiem dobrego dowódcy do prowadzenia wojen.
- Eustachego odnaleziono na polu, gdzie pracował jako parobek.
- Eustachy wrócił do ,kraju i poprowadził wojsko do wielu zwycięskich bitew.
- Obiecano mu wówczas zwrot majątku pod warunkiem, że złoży ofiarę bożkom pogańskim.
- Odmówił i w 118 roku został stracony na rozkaz cesarza Hadriana.
- Imię Eustachy pochodzi od greckiego słowa eustachys = pięknie kwitnący, obfity w ziarno, obdarzony potomstwem.
- Święty Eustachy jest patronem:
- Paryża,
- Madrytu,
- myśliwych,
- służby leśnej,
- sukienników,
- blacharzy.
- Dzień św. Eustachego to 20 września.
[na podstawie Słownika patronów chrześcijańskich, Janiny Kryńskiej]